Ostkaka med blåbär

Botten

150 g margarin

½ dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

1-2 msk vatten

Fyllning

500 g kvarg

200 g creme fraiche

3 ägg

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 msk citronsaft

2 msk potatismjöl

250 g blåbär

Vispa margarin och socker till skum. Vispa i ägget. Tillsätt mjölet och vattnet och rör degen hastigt jämn. 

Blanda alla ingredienser till fyllningen. Rör i blåbären. 

Tryck ut degen längs bottnen och kanterna av en med bakplåtspapper täckt form med löstagbar botten. Häll fyllningen över. Grädda ca 1 timme på nedre falsen i 175 grader.

Chokladrutor med hallon

Chokladsmet

300 g mörk choklad

200 g margarin

2 dl socker

4 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

Färskostsmet

200 g naturell färskost

½ dl socker

1 ägg

1 msk vetemjöl

2 dl hallon

Smält choklad och margarin i vattenbad. Vispa ägg och socker. Tillsätt choklad-margarinblandningen, sedan vetemjöl och vaniljsocker. Blanda smeten jämn.

Blanda alla ingredienser till färskostsmeten.

Häll chokladsmeten i en form ca 20 * 30 cm. Bred färskostsmeten på chokladsmeten med en slickepott. Lägg sedan på hallonen. Grädda i 175 graders ugn i ca 30 minuter. Låt svalna och skär i bitar.