Äppelmoussekaka

Den här gjorde jag också till min mammas födelsedag.

Botten

300 g havrekex

100 g smält margarin

Äppelmousse

6 gelatinblad

2 paket vispgrädde

1 burk mascarponeost

1 burk creme fraiche

1½ dl socker

5 dl äppel pure

På ytan

1½ dl äppel pure

1½ dl vatten

3 gelatinblad

lite grön pastafärg

Smält margarinet och smula kexen. Blanda dem och tryck ut kexsmeten i en form med löstagbar kant.

Tillred fyllningen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Tillsätt  mascarponeosten, creme fraiche, socker och 4 dl äppelpuren. Värm upp 1 dl äppelpure och lös upp gelatinbladen. Häll gelatinblandningen i smeten och blanda väl. Häll smeten i formen. Låt stelna i kylskåp till nästa dag.

Tillred glasyren. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Värm upp 1½ dl äppelpure och lös upp gelatinbladen. Tillsätt vattnet och pastafärgen och blanda. Häll gelatinblandningen på kakan och ställ i kylskåp för att stelna.

Födelsedagskaka

Den här kakan gjorde jag till min mammas födelsedag. Kakan innehåller tjinuski- och vaniljmousse.

40-års kaka

Använde färdigt tårtbotten

Fuktning

2 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

Fyllning

Päron-tjinuskimousse

4 gelatinblad

1 paket vispgrädde

2 burkar päron-tjinuskikvarg

1 msk vaniljsocker

Vaniljmousse

4 gelatinblad

1 paket vispgrädde

2 burkar vaniljkvarg

1 msk vaniljsocker

Garnering

2 paket vispgrädde

½ dl socker

Tillred päron-tjinuskimoussen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Värm lite vatten med vaniljsockret och blöt upp gelatinbladen. Tillsätt gelatinblandningen i kvargen. Blanda i vispgrädden.

Tillred vaniljmoussen på samma sätt som päron-tjinuskimoussen.

Fukta första bottnet med mjölkblandningen. Häll sedan päron-tjinuskimoussen på bottnet. Lägg på nästa skiva, fukta och häll sedan vaniljmoussen på. Lägg till sist den sista skivan och fukta den. Låt kakan stå i kylskåp till nästa dag.

Vispa grädde, tillsätt sockret. Lägg grädde ovanpå kakan. Lägg på sockermassan. Spritsa kanterna. Dekorera.