Ostkaka med glögg- och äppelsmak

Botten

200-300 g Fanipaloja (stor påse)

Fyllning

9 gelatinblad

2 paket vispgrädde

250 g Mascarponeost

1½ dl farinsocker

1 dl socker

3 tsk vaniljsocker

1½ tsk pepparkakskrydda

3 dl äppelmos

½ dl ljus glögg

Geleglasyr

4 gelatinblad

2½ dl äppelmos

kanel

1½ dl ljus glögg

Skär Fanipalat med en kniv till smulor. Lägg smulorna i en form med löstagbar kant. Spara en del av smulorna.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa därefter i Mascarponeost, farinsocker, socker, vaniljsocker, pepparkakskrydda och äppelmos. Värm glöggen i en kastrull och lös upp gelatinbladen. Häll gelatinbladen i en tunn stråle i smeten. Häll halva smeten i formen och strö sedan fanipala smulor. Häll sedan resten av smeten i formen och låt stå i kylskåp till nästa dag.

När kakan har stelnat, tillred geleglasyren . Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Mät upp ½ dl ljus glögg. Värm det så att de kokar. Lös upp gelatinbladen i glöggen. Tillsätt i gelatinblandningen 1 dl glögg, äppelmos och kanel. Häll blandningen försiktigt på kakan och ställ i kylskåp för att stelna.

Farsdagskaka

Kakan innehåller choklad- och drottningmousse.

Morotskaka

Botten

2 dl flytande margarin

2 dl socker

3 dl rivna morötter

3 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Glasyr

1 burk färskost med apelsin

1 dl vispgrädde

Mät upp alla ingredienser och blanda smeten jämn. Häll smeten i en smörjad form. Grädda kakan i 175 gradig ugn i ca 40 minuter. Låt svalna.

Tillred glasyren. Vispa med elvisp färskosten och vispgrädde. Bred på glasyren. 

Äppelmoussekaka

Den här gjorde jag också till min mammas födelsedag.

Botten

300 g havrekex

100 g smält margarin

Äppelmousse

6 gelatinblad

2 paket vispgrädde

1 burk mascarponeost

1 burk creme fraiche

1½ dl socker

5 dl äppel pure

På ytan

1½ dl äppel pure

1½ dl vatten

3 gelatinblad

lite grön pastafärg

Smält margarinet och smula kexen. Blanda dem och tryck ut kexsmeten i en form med löstagbar kant.

Tillred fyllningen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Tillsätt  mascarponeosten, creme fraiche, socker och 4 dl äppelpuren. Värm upp 1 dl äppelpure och lös upp gelatinbladen. Häll gelatinblandningen i smeten och blanda väl. Häll smeten i formen. Låt stelna i kylskåp till nästa dag.

Tillred glasyren. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Värm upp 1½ dl äppelpure och lös upp gelatinbladen. Tillsätt vattnet och pastafärgen och blanda. Häll gelatinblandningen på kakan och ställ i kylskåp för att stelna.

Födelsedagskaka

Den här kakan gjorde jag till min mammas födelsedag. Kakan innehåller tjinuski- och vaniljmousse.

40-års kaka

Använde färdigt tårtbotten

Fuktning

2 dl mjölk

2 tsk vaniljsocker

Fyllning

Päron-tjinuskimousse

4 gelatinblad

1 paket vispgrädde

2 burkar päron-tjinuskikvarg

1 msk vaniljsocker

Vaniljmousse

4 gelatinblad

1 paket vispgrädde

2 burkar vaniljkvarg

1 msk vaniljsocker

Garnering

2 paket vispgrädde

½ dl socker

Tillred päron-tjinuskimoussen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Värm lite vatten med vaniljsockret och blöt upp gelatinbladen. Tillsätt gelatinblandningen i kvargen. Blanda i vispgrädden.

Tillred vaniljmoussen på samma sätt som päron-tjinuskimoussen.

Fukta första bottnet med mjölkblandningen. Häll sedan päron-tjinuskimoussen på bottnet. Lägg på nästa skiva, fukta och häll sedan vaniljmoussen på. Lägg till sist den sista skivan och fukta den. Låt kakan stå i kylskåp till nästa dag.

Vispa grädde, tillsätt sockret. Lägg grädde ovanpå kakan. Lägg på sockermassan. Spritsa kanterna. Dekorera.

Vitchokladmoussekaka med jordgubbar

Firade min mans födelsedag med den här goda kakan.

Botten

200g havrekex

100g smält margarin

Fyllning

2 ägg

1½ dl socker

2 dl vispgrädde

400g Philadelphia färskost

200 g vitchoklad

2 tsk vaniljsocker

Smula kexen och blanda i det smälta margarinet. Tryck ut kexsmulorna på bottnet och på kanterna i en form med löstagbar kant.

Vispa ägg och socker till skum. Tillsätt vispgrädde och färskost och vispa med elvisp till en jämn smet. Smält chokladen i vattenbad. Tillsätt den smälta chokladen och vaniljsockret. Häll smeten på kexbottnet. Grädda i 175 gradig ugn i ca 30 minuter. Kakan är ännu lös när den tas ut från ugnen, ställ kakan i kylskåp för att stelna över natten. Garnera med färska jordgubbar och vitchoklad.

Smurfkaka

Den här gjorde jag till min sons födelsedag. 

Botten

200 g digestive kex

100 g margarin 

Fyllning

4 gelatinblad

2 dl vispgrädde

1 burk kvarg med päron och tjinuski

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Klipp till en bit bakplåtapapper att täcka bottnen i en form med löstagbart botten. Smula kexen. Rör det smälta smöret i smulorna och tryck ut smuldegen över bakplåtspappret i formen. Blötlägg gelatinbladen ca 5 minuter i rikligt kallt vatten. Vispa grädden. Rör kvargen och sockren i skummet. Krama vätskan ur gelatinbladen och lös dem i ett par msk kokhett vatten. Tillsätt gelatinblandningen i en tunn stråle i fyllningen under omröring. Häll fyllningen i formen. Låt tårtan stelna i kylskåp över natten. 

Kattkaka

Den här kakan gjorde jag till min dotters födelsedag. 

Kakan innehåller jordgubbs- och vitchokladmousse. 

Citron-ostkaka med jordgubbar

Morsdags kaka

Den här kakan gjorde jag till min fina mamma <3

Kakan innehåller svartvinbärsmousse och vaniljmousse.

Födelsedagskaka till en 80+

Kakan innehåller jordgubbsmousse och diplomatkräm.

Morotscupcakes

Min dotter fyllde 8 år så vi firade med morotsmuffins. 

Kalaset har vi senare i sommar tillsammans med lillebror.

Påskkaka nr två

Den här kakan gjorde jag till en 11 årig pojke.

Kakan innehåller choklad- och vaniljmousse. 

Tulpanerna och kycklingen är gjorda av sockermassa och bladen är av marsipan.

Påskkaka

Gjorde den här passionkakan till påsken.

Kladdkakamuffins

Apelsinmuffins