Fick en beställning på en tjinuskikaka och två ost-mousse kakor.
Det här blev min första tjinuskikaka som jag har gjort.
Botten
6 ägg
2 dl socker
2½ dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fuktning
2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Tjinuskimousse
1½ dl vispgrädde
1½ dl farinsocker
1½ dl vispgrädde
100 g naturell färskost
Diplomatkräm
1 påse vaniljsåsingredienser
2 dl mjölk
1 paket vispgrädde
Tjinuski
2 dl vispgrädde
2 dl farinsocker
Garnering
2 paket vispgrädde
½ dl socker
Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna sinsemellan. Häll sedan de i smeten. Häll smeten i en smord form och grädda i 175 gradig ugn i ca 30 minuter. Låt svalna. Skär bottnen i tre delar.
Tillred tjinuskimoussen. Koka upp 1½ dl vispgrädde och farinsockret under omrörning och låt koka några minuter. Lägg kinuskisåsen å kallna i kylskåp, helst till nästa dag.
Vispa den andra 1½ dl vispgrädden och tillsätt osten och tjinuskisåsen.
Lägg det första bottnet i en form med löstagbar kant, fukta. Häll sedan tjinuskimoussen på bottnet.
Lägg sedan det andra bottnet på och fukta.
Tillred diplomatkrämen. Blanda ner vaniljsåsingredienserna i mjölken. Vispa grädden. Blanda vaniljsåsen i vispgrädden.
Häll diplomatkrämen i formen, lägg sedan det sista bottnet och fukta.
Tillred tjinuskin. Koka upp ingredienserna i en kastrull. När det kokar vrid ner temperaturen och småkoka kinuskin i 15-20 minuter. Kolla att tjinuskin är klar genom ett kulprov. Lägg kallt vatten i ett glas och droppa en droppe av tjinuskin i vattnet, om den flyter ut i bottnen av glaset är den inte klar men om den blir en kula så är den klar. När tjinuskin är klar häll den på kakan, ställ sedan kakan i kylskåp till nästa dag.
Vispa grädde, tillsätt sockret. Spritsa kanterna. Dekorera.
Choklad-jordgubbsmoussekaka
Vitchoklad-limekaka
