Den här kakan gjorde jag när min man fyllde år.
Botten
200 g digestive kex
100 g margarin
Fyllning
4 gelatinblad
2 burkar kvarg
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
200 g vitchoklad
2 dl vispgrädde
2 msk citronsaft
På ytan
4 dl jordgubbar och hallon
3 dl röd sockrad utspädd saft
5 gelatinblad
Smula kexen och blanda i det smälta margarinet. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Ställ i kylskåp.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden till skum. Blanda sockren och citronsaften i kvargen. Tillsätt chokladen och den vispade grädden. Lös upp gelatinbladen i en skvätt kokande vatten. Häll gelatinblandningen i en tunn stråle i smeten, rör om hela tiden. Häll sedan fyllningen i formen. Ställ i kylskåp till nästa dag.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Rada bären på ytan. Koka upp en skvätt vatten och lös upp gelatinbladen. Blanda gelatinblandningen i saften. Häll saften över ytan och ställ kakan i kylskåp några timmar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar