Påsk kaka

Använde färdigt botten.

Fuktning

1 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

Hallonmousse

3 gelatinblad

½ paket vispgrädde

½ burk kvarg

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g hallon

Diplomatkräm

1 påse vaniljsåsingredienser

1 dl mjölk

1 paket vispgrädde

Garnering

2 paket vispgrädde

½ dl socker

200 g gul marsipan

Tillred hallonmoussen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Purea hallon. Blanda kvarg och sockren i hallonpuren. Vispa grädden. Blanda ner vispgrädden. Värm lite vatten och blöt upp gelatinbladen. Tillsätt gelatinblandningen i hallonmoussen. 

Tillred diplomatkrämen. Blanda ner vaniljsåsingredienserna i mjölken. Vispa grädden. Blanda vaniljsåsen i vispgrädden. 

Fukta första bottnet med mjölkblandningen. Häll sedan hallonmoussen på bottnet. Lägg på nästa skiva, fukta och häll sedan diplomatkrämen på. Lägg till sist den sista skivan och fukta den. Låt kakan stå i kylskåp till nästa dag.

Vispa grädde, tillsätt sockren. Lägg grädde på kakans sidor och ovanpå. Lägg på marsipanen. Spritsa kanterna. Dekorera.