Min flicka fyller 7 år idag så vi "firade" med den här kakan.
Firar "på riktigt" lite senare tillsammans med lillebror :)
Botten
300 g havrekex
100 g margarin
På bottnet
200 g hallon
Fyllning
8 gelatinblad
6 dl vispgrädde
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 burkar Mascarponeost
2 dl turkisk yoghurt
Smula sönder kexen och blanda i det smälta margarinet. Tryck ut kexsmeten i en form med löstagbar kant. Häll hallon ovanpå. Lägg formen i kylskåpet under tiden du gör fyllningen.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Häll grädden i en kastrull, tillsätt sockren och värm upp och låt sjuda, inte koka. Smält upp gelatinbladen i grädden. Låt svalna en stund. Tillsätt sedan osten och yoghurten. Häll smeten i formen och låt stelna i minst 5 timmar, helst över natten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar