Pannacottakaka med hallon

Min flicka fyller 7 år idag så vi "firade" med den här kakan.

Firar "på riktigt" lite senare tillsammans med lillebror :)

Botten

300 g havrekex

100 g margarin

På bottnet

200 g hallon

Fyllning

8 gelatinblad

6 dl vispgrädde

1,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 burkar Mascarponeost

2 dl turkisk yoghurt

Smula sönder kexen och blanda i det smälta margarinet. Tryck ut kexsmeten i en form med löstagbar kant. Häll hallon ovanpå. Lägg formen i kylskåpet under tiden du gör fyllningen.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Häll grädden i en kastrull, tillsätt sockren och värm upp och låt sjuda, inte koka. Smält upp gelatinbladen i grädden. Låt svalna en stund. Tillsätt sedan osten och yoghurten. Häll smeten i formen och låt stelna i minst 5 timmar, helst över natten.

Kladdkaka

175 g smör

250 g mörk choklad

3 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

Smält smör och choklad i bitar i en kastrull på svag värme under omrörning.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen och mjöl i smeten. Häll smeten i en form med löstagbar botten.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter och låt svalna. 

Servera med grädde eller glass.