Blåbär-choklad muffins

150 g smör

3 ägg

2½ dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

½ dl kakao

200 g blåbär

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och vänd ner det i smeten. Rör försiktigt ner smöret och blåbär.

Häll smeten i muffinsformar. Grädda i ca 20 minuter. 

Kladdkakemuffins

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• ½ dl olja
• 1 dl ljus sirap
• 1 dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl
• 100 g mörk choklad
•  
• Garnering
• 1 paket vispgrädde

• 
  
• Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i olja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka chokladen och smält den i vattenbad och blanda den med smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
• Vispa grädden. Spritsa på muffinsen.
•