Den här kakan gjorde jag till min mormors 75-års kalas
Använde färdigt tårtbotten
Fuktning
2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
Fyllning
Drottningmousse
6 gelatinblad
1 paket vispgrädde
1 burk kvarg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
200 g hallon
100 g blåbär
Diplomatkräm
1 påse vaniljsåsingredienser
2 dl mjölk
1 paket vispgrädde
Garnering
2 paket vispgrädde
½ dl socker
sockermassa
Tillred drottningmoussen. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Purea hallon och blåbär. Blanda kvarg och sockren i puren. Vispa grädden. Blanda ner vispgrädden. Värm lite vatten och blöt upp gelatinbladen. Tillsätt gelatinblandningen i drottningmoussen.
Tillred diplomatkrämen. Blanda ner vaniljsåsingredienserna i mjölken. Vispa grädden. Blanda vaniljsåsen i vispgrädden.
Fukta första bottnet med mjölkblandningen. Häll sedan drottningmoussen på bottnet. Lägg på nästa skiva, fukta och häll sedan diplomatkrämen på. Lägg till sist den sista skivan och fukta den. Låt kakan stå i kylskåp till nästa dag.
Vispa grädde, tillsätt sockret. Lägg grädde ovanpå kakan. Lägg på sockermassan. Spritsa kanterna. Dekorera.
